您现在的位置:首页>数据>三农>省名优特新

【特辑第22期】增城区:王富来腊肉、一衣口田牌原生·活鸡、挂绿荔枝、桂味荔枝

    

 

这期特辑,广州市增城区推选的名特优新包括:王富来腊肉、“一衣口田牌原生·活鸡”、增城挂绿荔枝、增城桂味荔枝、增城糯米糍荔枝、增城水晶球荔枝(排名不分先后),快来点赞吧。

一、王富来腊肉-广州市增城王富来腊味厂


品质特色

王富来腊肉为广式腊肉,选取新鲜猪肉、白糖、盐、汾酒、酱油深加工制作而成,不添加任何防腐剂,依照民间习俗天然生晒,腊肉口味独特,营养丰富,咸甜味协调,具有糖、酒与肉混合后的醇香腊香味。2002年,王富来成为增城腊味生产企业第一家申报国家商标的私营企业。2005年,王富来腊味厂顺利通过国家QS认证,成为增城同行业中最先获得国家QS认证的企业。2009年增城腊味行业中首家获得”广州市著名商标“。

“以人为本、健康食品,做良心企业”为宗旨,提升品牌知名度,让王富来腊肉成为餐桌上一道佳肴。

二、“一衣口田牌原生·活鸡”-广州一衣口田有机农业有限公司


品质特色

“一衣口田牌原生·活鸡”鸡种选自于地方鸡种——三黄胡须鸡,总的特征是:原生、天然、鸡香味浓郁,肉弹牙上口,爽滑香醇,不饱和脂肪酸丰富,营养价值高;安全、健康、无重金属、抗生素、激素、药物残留。从种苗到成鸡完全采用绿色标准放养,让鸡远离工业流水线、远离速度和产量。在种苗供应上,公司选择最适合绿色有机养殖的鸡种类——胡须鸡,以确保鸡口感,并由固定供应商供应鸡苗,确保鸡苗无激素污染;在生长环境上,养殖基地位于中新镇朱角湖、铜鼓岭等丘陵山头,山头有树林、竹林,鸡在山顶觅食,山下喝水,让鸡只每天像运动员一样上山下山、享受天然的沙浴、阳光、雨露、清风,吃五谷杂粮、喝符合卫生标准的山泉水或井水,鸡只可以自由地采食青料及虫子,每只鸡超3平方米的地面配置。

市场和消费者评价: “一衣口田牌原生·活鸡”定位于绿色生态食品,目标消费群为追求健康的成功人士,主要消费终端有:公司原生活直营连锁店、公司连锁有机生活食坊——田客、政企事业单位厨房配套、高端酒店餐饮配套、单位团购、高端协会及会员配送等。

三、增城挂绿荔枝(区域品牌)-增城区农产品推广中心

品质特色

增城挂绿荔枝,国家地理标志产品,是荔枝最佳品种之一,主产于广东增城。“增城挂绿”外壳红中带绿,四分微绿六分红,每个荔枝都环肉质特别爽脆,清甜有微香,品质极优,果实较耐贮藏。由于挂绿荔枝异常珍贵,2001年在挂绿广场举行的挂绿珍果拍卖会上,一颗“西园挂绿”荔枝拍出了55万元的高价,成为全球最昂贵的水果,一举打破了世界吉尔斯记录。

增城挂绿荔枝的主要特点:长势壮旺,枝条节间较稀疏且脆;叶片披针形,先端渐尖;果实近卵圆形或近圆形,单果重14.4~29.5克,果皮暗红带绿色条纹;果肉白蜡色,质爽脆,甜带微香;可食率61.5%~76.9%,可溶性固形物17%~21%,酸含量0.15~0.34克/100毫升;果实6月下旬~7月上旬成熟。

产品区域独特性:增城是丘陵地带,山地以红壤和赤红壤土为主,富含钾、磷等养分,特别适合荔枝果实生长。北回归线由境内通过,增城地处南亚热带,属海洋性季风气候,冬季和早春低温干旱,有利于荔枝花芽分化,春末和夏季高温和雨量充沛,特别适合荔枝的开花结果和营养积累。独特的地理环境给增城荔枝提供了良好生长条件,所产出的增城荔枝清甜、爽口等特点,是最具特色的传统名优农产品,在珠三角地区已具有极高知名度。

加工工艺特点:1、荔宴会。用荔枝作为食材入菜,煎煮炒炸各显精彩,是荔枝季在增城的一大特色,增城各大餐馆、星级酒店都会在荔枝时节推出精心泡制的荔枝宴,品种达数十种之多,既有名贵海产、山珍一起制作的高端菜肴、点心,也有与增城土特产配伍烹调的特色菜式。2、荔枝干。增城鲜荔枝加工干制,历史悠久。成品肉厚,味香甜,营养丰富,能补血滋脾,历来为自尝及送礼佳品,远销国内外。

四、增城桂味荔枝(区域品牌)-增城区农产品推广中心

品质特色

增城桂味荔枝,因有桂花味而得名,国家地理标志产品,是优质荔枝品种之一。桂味荔枝植株高大,500年生树高16米,冠幅13米,主干周径2.3米。桂味荔枝是优质的中熟品种,也是重要的出口商品水果。该品种对土壤适应性强,耐旱适宜山地种植;品质风味极优,6月下旬成熟并上市。

品质特性:增城桂味荔叶长椭圆形,边缘向内卷,呈瓦筒状。花枝细长,易形成带叶花枝。果圆球形,中等大,均重17克;果皮浅红色,皮薄且脆,龟裂片凸起呈不规则圆锥状,裂片峰尖锐刺手,裂纹显著,缝合线明显;果肩平;果肉乳白色,肉质爽脆,清甜多汁,有桂花香味,可食率78.83%,含可溶性固形物18.21%,100毫升果汁含维生素C29.48毫克,酸0.21克;种子有大核和小核,小者居多。3月下旬至4月上旬开花,6月下旬7月上旬果熟。桂味有果皮鲜红的“全红”桂味和果肩上有墨绿色斑块的“鸭头绿”桂味两个品系,品质以后者上乘。

产品区域独特性:增城是丘陵地带,山地以红壤和赤红壤土为主,富含钾、磷等养分,特别适合荔枝果实生长。北回归线由境内通过,增城地处南亚热带,属海洋性季风气候,冬季和早春低温干旱,有利于荔枝花芽分化,春末和夏季高温和雨量充沛,特别适合荔枝的开花结果和营养积累。独特的地理环境给增城荔枝提供了良好生长条件,所产出的增城荔枝清甜、爽口等特点,是最具特色的传统名优农产品,在珠三角地区已具有极高知名度。

加工工艺特点:1、荔宴会。用荔枝作为食材入菜,煎煮炒炸各显精彩,是荔枝季在增城的一大特色,增城各大餐馆、星级酒店都会在荔枝时节推出精心泡制的荔枝宴,品种达数十种之多,既有名贵海产、山珍一起制作的高端菜肴、点心,也有与增城土特产配伍烹调的特色菜式。2、荔枝干。增城鲜荔枝加工干制,历史悠久。成品肉厚,味香甜,营养丰富,能补血滋脾,历来为自尝及送礼佳品,远销国内外。

五、增城糯米糍荔枝(区域品牌)-增城区农产品推广中心

品质特色

增城糯米糍荔枝,国家地理标志产品,优良品种之一,栽培历史悠久。果肉丰厚,口感嫩滑,味极清甜,核瘦小,自然糖分高,含人体必须的多种氨基酸、微量元素和维生素,具有多种滋补功用,是不可多得的岭南佳果。6月下旬至7月上旬果熟。民谣称:“趁圩不买荷包饭,拣树先寻糯米糍。”深受市民群众欢迎,尤其是广东省外的市民尤其钟爱。

品质特性:增城糯米糍其枝条柔软下垂,叶披针形、叶缘呈波纹状,先端渐尖;果大,均重25克,扁心形;果皮鲜红色,较薄;龟裂片明显凸起,呈狭长形,纵向排裂,裂片峰平滑,果肩一边显著突起,果顶浑圆;果肉乳白色,多汁,味浓甜,可食率82.86%,含可溶性固形物19.21%,100毫升果汁含维生素C20.4.30.8毫克,酸0.2克;种子小,常退化成焦核,偶见饱满的种子。3月下旬至4月中旬开花,6月下旬至7月上旬果熟。该品种果大、肉厚、味浓甜、核小,风味佳。

增城糯米糍荔枝的种植严格按照由国家农业部发布的《无公害食品 荔枝生产技术规程》,在园地选择和建园、定植、土壤管理、施肥管理、水分管理、整形修剪、培养结果母枝、控冬梢促花、 壮花保果、病虫害防治、采收等11个方面严格把关增城糯米糍荔枝的种植,保证增城糯米糍荔枝的品种质量。

六、增城水晶球荔枝(区域品牌)-增城区农产品推广中心

品质特色

增城水晶球荔枝,国家地理标志产品,该品种是广州优稀荔枝品种,以肉质特别爽脆,肉色晶莹洁白,酷似水晶球著名。在增城有过百年栽培历史,6月下旬果熟。

品质特性:增城水晶球荔枝叶披针形或椭圆状披针形:果近心形,中等大,平均单果重18克;果皮薄,淡红带黄,龟裂片大而稍凸,裂片峰尖刺手,裂纹浅,缝合线不明显;果肩微耸、果肉透明乳白色,肉质特别爽脆,味清甜带微香,可食率83.3%,含可溶性固形物18.5%至21.5%,100毫升果汁含维生素C24.2毫克,酸0.12克,大部分小核,平均重0.63克。3月下旬开花,6月下旬果熟。肉质爽脆、清甜、核小、品质甚优,座果率高、丰产。  

增城水晶球荔枝的种植严格按照由国家农业部发布的《无公害食品 荔枝生产技术规程》,在园地选择和建园、定植、土壤管理、施肥管理、水分管理、整形修剪、培养结果母枝、控冬梢促花、 壮花保果、病虫害防治、采收等11个方面严格把关增城水晶球荔枝的种植,保证荔枝的品种质量。

 

下期节目,我们将带来更多广州市增城区推选的名特优新农产品,敬请关注微信公众号:gzagri。